Kabeljau-Rückenfilet

Kabeljau-Rückenfilet
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Kabeljau-Rückenfilet oder auch Loin ist das beste Stück vom Filet. Mit seinem zarten, weißen... mehr
  • gekühlt
  • filetiert
Produktinformationen

Kabeljau-Rückenfilet oder auch Loin ist das beste Stück vom Filet. Mit seinem zarten, weißen Fleisch eignet er sich sehr gut zum Braten oder Dünsten. Vakuum verpackt.

Infos zum Fisch:

Dorsch oder Kabeljau? Zwei Namen, aber derselbe Fisch. Allgemein bezeichnet man junge, noch nicht geschlechtsreife Tiere als Dorsch, ausgewachsen nennt man sie dann Kabeljau. Er kommt in Schwärmen als Wanderfisch, aber auch als ortsgebundene Küstenart fast im gesamten Nordatlantik, in der Nordsee und in der Ostsee vor. Sein weißes Fleisch ist mager, schmeckt vorzüglich und lässt sich auf unterschiedlichste Art zubereiten. 

Produktdetails
Lateinische Bezeichnung Gadus spp.
Herkunft Gefangen
Fanggerätekategorie Haken und Langleinen
Allergene Fisch

Nährwertangaben (pro 100g)
Brennwert 321 kJ
(64.2 kcal)
Fett 11.3 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.13 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiss 17.4 g
Salz 0.08 g
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