Bacalhau - Bacalao - gesalzener Kabeljau

Bacalhau - Bacalao - gesalzener Kabeljau
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Inhalt: 1 kg

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Bacalhao // Bacalao ist gesalzener und getrockneter Kabeljau. Ein Klassiker in der... mehr
Produktinformationen

Bacalhao // Bacalao ist gesalzener und getrockneter Kabeljau. Ein Klassiker in der traditionellen portugiesischen Küche.

Infos zum Fisch:

Dorsch oder Kabeljau? Zwei Namen, aber derselbe Fisch. Allgemein bezeichnet man junge, noch nicht geschlechtsreife Tiere als Dorsch, ausgewachsen nennt man sie dann Kabeljau. Er kommt in Schwärmen als Wanderfisch, aber auch als ortsgebundene Küstenart fast im gesamten Nordatlantik, in der Nordsee und in der Ostsee vor. Sein weißes Fleisch ist mager, schmeckt vorzüglich und lässt sich auf unterschiedlichste Art zubereiten. 

Produktdetails
Lateinische Bezeichnung Gadus morhua
Herkunft Gefangen
Fanggebiet Nordostatlantik
Fanggerätekategorie Schleppnetze
Allergene Fisch
Zutaten Kabeljau, Salz

Nährwertangaben (pro 100g)
Brennwert 311 kJ
(62.2 kcal)
Fett 0.4 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiss 17.7 g
Salz 0.89 g
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